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Saveurs indiennes (broché) ❰LIVRES❯ ⚡ Saveurs indiennes (broché) Auteur Catherine Bourzat – Liversite.co.uk Voil un ouvrage pas comme les autres la fois livre de recettes, livre de voyage, livre d images, livre gourmet et goteux Rien moins qu une invitation la ferie Une pice rare qui tient sans doute l asso Voil un ouvrage pas comme les autres la fois livre de recettes, livre de voyage, livre d images, livre gourmet et goteux Rien moins qu une invitation la ferie Une pice rare qui tient sans doute l association dtonnante de Catherine Bourzat, voyageuse gourmande, et de Laurence Mouton, styliste tourne vers la gastronomie Notes pdagogiques, anecdotes, impressions se suivent, se dploient au fil des pages Aux photographies en noir et blanc et en couleurs, selon une mise en page bien ordonne, alternant dtails et grands formats, pleines pages et recoins ici pour des pices ou une friandise, l pour un ustensile, l encore pour un cuistot de rue s ajoutent des recettes puises dans la tradition indienne Cochin, Madras, Calcutta, Delhi, Goa ou Bombay sont autant d escales gourmandes, de cuisines colores aux nostalgies culinaires Selon les haltes, ethnologiques et gastronomiques, on croise la recette des pains et des ptes, des aubergines farcies, d un saut de petits pois et de chou au fenugrec, de lentilles la mode bengalie, d une friture de crevettes, de pain perdu la mode des nababs Le rouge cachemire titille le rose d un th, l ocre d un sari ctoie la blancheur d un lait de coco Oui, un vrai et bon voyage Cline Darner Ce texte fait r f rence une dition puis e ou non disponible de ce titreDans les campagnes de l Inde, il est Coutume de prendre le dernier repas de la journe juste avant le coucher du soleil Les esprits logiques diront que c est parce que de nombreux foyers restent encore privs d lectricit Les esprits pratiques avanceront qu un dner trop tardif pse sur l estomac et perturbe le sommeil Tout cela est vrai Mais il y a pour chaque chose en Inde d autres vrits subtiles, qui prennent en compte l ensemble des phnomnes de ce monde, visibles ou invisibles Si l heure qui prcde la brune est propice, c est cause de la fine poussire qui danse dans les rais de Surya, comme on dsigne le soleil dans ce pays Mtamorphose en particules d or par la lumire du couchant, elle dpose sur les tres et les choses la bndiction apaisante de cet instant magique Gastronomiques ou rituelles, quotidiennes ou festives, les cuisines indiennes se nourrissent d motions impalpables Ne dit on pas l bas que si dix personnes prparent la mme recette avec les mmes ingrdients le rsultat sera forcment dix plats diffrents, car chacune dose et manipule avec un sentiment, un plaisir et un amour qui lui sont propres En somme, en Inde, on ne cuisine bien qu avec le coeur.


About the Author: Catherine Bourzat

En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre Saveurs indiennes broch , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Catherine Bourzat auteurs dans le monde.



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