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Desserts aux légumes ❰Reading❯ ➸ Desserts aux légumes Author No mie Strouk – Liversite.co.uk IL Y A DE LA GOURMANDISE dans les l gumes L Homme est un tre omnivore cela signifie ue pour tre en bonne santil doit manger de tout en veillant varier son alimentation chaue jour Ainsi les apports en IL Y A DE LA GOURMANDISE dans les l gumes L Homme est un tre omnivore cela signifie ue pour tre en bonne santil doit manger de tout en veillant varier son alimentation chaue jour Ainsi les apports en vitamines Desserts aux PDF \ sels min raux fibres prot ines glucides et lipides sont assur s Mon exp rience de m decin nutritionniste me montre ue pour certains aliments comme les f culents il n y a jamais de probl mes Alors ue pour les l gumes par exemple ce n est pas si simple En effet malgr les campagnes de pr vention du Programme national Nutrition Sant PNNS ui nous rappelle r guli rement u il faut manger cin fruits et l gumes par jourde tr s nombreuses personnes en consomment peu voire jamais Avec leur go t sucrles fruits figurent plus souvent au menu Lorsue j interroge mes patients sur cette absence de l gumes dans leur alimentation ils me r pondent soit u ils ne savent pas les cuisiner soit u ils ne les aiment pas De nombreux adultes n appr cient pas les l gumes aujourd hui parce u ils ne les aimaient d j pas enfants et u ils n ont pas fait voluer leurs go ts Regardez le caf par exemple uasiment aucun enfant n aime le cafalors ue la plupart des adultes ne peuvent s en passer C est la m me chose pour la moutarde le piment le chocolat noir ou le Champagne ui fait grimacer les petits la fin des repas de famille Alors pouruoi n en est il pas de m me pour les l gumes Reprenons depuis le d but lors de la diversification alimentaire la plupart des b b s consomment avec ravissement leurs pur es de l gumes au grand soulagement de leurs parents Malheureusement la situation ne va pas durer Bien souvent en grandissant les petits manifestent une nette pr f rence pour les f culents c est dire les p tes le riz le pain et pour les prot ines la viande les oeufs et le poissonet ils repoussent avec de plus en plus de virulence les l gumes C est une phase normale destin e dans la nature prot ger les petits d Homme en effet il y a souvent un fond d amertume dans la saveur des l gumes et la plupart des v g taux toxiues sont amers Donc s il existait une app tence naturelle pour l amertume elle risuerait de pousser les enfants vers des aliments dangereux Par ailleurs depuis l arriv e de l Homme sur cette terre les p riodes de disette ont t infiniment plus nombreuses ue les p riodes d abondance ue l on conna t par exemple dans les pays industrialis s aujourd hui Aussi la pr f rence ue les enfants manifestent pour des aliments nerg tiues comme les f culents leur permet de privil gier ce ui va le plus les nourrir et donc leur permettre de survivre Mais de nos jours nos enfants ne manuent de rien et nous ne les laissons pas vraiment vagabonder seuls dans la nature Alors comment faire pour u ils aiment les l gumes Tout d abord il faut u il y en ait au menu tous les jours m me s ils n en mangent pas Et ensuite il faut ue vous adulte vous en consommiez Ainsi on place les l gumes dans la m me cat gorie ue le caf ou la moutarde des aliments ue les enfants n aiment pas mais dont ils voient les adultes se r galer Et petit petit ils associeront ces aliments l avec le fait d tre grands m me si le go t ne les transporte pas de joie au d but ils en consommeront pour faire comme vous Il faut donc viter le pi ge ui consiste cesser de mettre les l gumes au menu sous pr texte ue les enfants ne les aiment pas Au contraire c est justement parce u ils ne les aiment pas u il faut leur en pr senter souvent Dans ce livre vous trouverez une cinuantaine de recettes de g teaux sucr s je pr cise base de l gumes frais ou secs Laissez vos enfants go ter et appr cier et seulement ensuite faites leur deviner ce u il y a dedans Ils auront alors la surprise de pouvoir se r galer d un aliment u ils pensaient ne pas aimer Leurs a priori n gatifs dispara tront peu peu et leur curiosit alimentaire rena tra Bien entendu le go t des l gumes est att nu dans les p tisseries mais il n en persiste pas moins et c est une excellente fa on de familiariser les plus r fractaires De plus outre leurs saveurs subtiles et originales en p tisserie les l gumes permettent aussi d augmenter la valeur nutritionnelle de certaines recettes en rempla ant par exemple les mati res grasses habituellement utilis es Cin fruits et l gumes par jour FacilePeut on r aliser des p tisseries gourmandes et saines Tout r side dans le choix des ingr dients ue nous utilisons et uoi de plus sain ue d int grer des l gumes dans nos desserts Classiues revisit s clairs tomate framboises cupcakes redvelvet la betterave Cakes g teaux et moelleux carrot cake la noisette g teau chocolat et courgette Desserts lact s cr me br l e panais amandes cheesecake coco avocat Glaces sorbets smoothies glace la rhubarbe smoothie ma s coco Petits g teaux madeleines pistaches petits pois barres de c r ales la patate douce et uinoa souffl Muffins brownies muffins aux haricots blancs chocolat et noix de p can brownies au chocolat et haricots rouges Desserts d ailleurs scones potiron et raisins parmigiana dolce.


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En tant u’auteur connu certains de ses livres fascinent les lecteurs comme dans le livre Desserts aux lgumesui est l’un des lecteurs les plus recherchés No mie Strouk auteurs dans le monde.



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